miércoles, 19 de diciembre de 2018

Dulces Navidades-Candidiasis crónica intestinal


¡Qué vienen las navidades!
Si, si tiempos de reunión, encuentros familiares...
regalos, comidas, cenas, manjares anunciados, presentados
en multitud de anuncios publicitarios
cartas de restaurantes selectos y mas selectos..
comidas y cenas de trabajo, de amigos, de clubs deportivos
de vecinos
de asociaciones para recaudar fondos para ayudar 
a la investigación de...
no sigo
todos conocemos lo bueno de las navidades
así como la cara oculta...
todo está correcto
si está equilibrado...
Resulta obvio 
el exceso...
y también es OBVIA
nuestra capacidad para elegir
que tomar
que no tomar
dormir
o sentarse a la mesa


Bombones hechos en casa
con cacao de consumo sostenible
y aceite de coco
no saben tan "bien" como 
otras marcas publicitan
sigo in-ovan-do
en mi cocina...



Fuente imagenes: MJG & Luna Perez

EL COMIDISTA | La dudosa bondad de los zumos envasados

miércoles, 5 de diciembre de 2018

Hoy, al fin: GARBANZOS


Había probado varias veces cocer los garbanzos
y me quedaban duros.
Con buena disposición osé de nuevo.
Ayer por la tarde los puse a remojo, con  agua filtrada de ósmosis
una cucharadita de bicarbonato sódico
los guardé en la nevera
hasta esta mañana.
Los he lavado bien
en un colador grande.
En una olla 
agua hirviendo
diez minutos cociéndose los garbanzos.
Colar
y en la misma olla 
agua nueva hirviendo.
Cocer a fuego lento.
Mi sorpresa ha sido que en menos de dos horas
estaban riquísimos.



Fuente imagen: genteyhogaressostenibles

domingo, 2 de diciembre de 2018

Tarta de manzana sin azúcar



Ingredientes:
2 yogurts
4 medidas de harina de avena
(usar como medida el recipiente del yogurt)
levadura en polvo (o bicarbonato)
2 manzanas golden
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo
...
 1 manzana se ralla y se añade a la mezcla
la segunda manzana para decorar

Fuente imagen: MJG

lunes, 24 de septiembre de 2018

Analizando creencias sobre nutrición | Aitor Sánchez |



¿Quien instala las creencias sobre nutrición?
¿Para qué?
¿Vale la alegría replantearlas?
Vamos a investigar

Fuente imagen: https://www.vitonica.com/alimentos/estos-son-los-diferentes-cacos-en-polvo-ordenados-de-mejor-a-peor

martes, 4 de septiembre de 2018

Resfriado, tos, catarro... y vitamina C


Hoy era el primer día de clases de vela.
Mi hijo dice que tiene dolor de garganta 
y un poco de tos.
Me arriesgo
se toma vit c 1000mg
dos veces sucesivas
y al mar...
A su vuelta
ni se acordaba del dolor de garganta...
Evidentemente
no basta con tomar vit c
pero ayuda 
...



Fuente imagen: cuidateplus.marca.com