Compota de manzana golden con pasas de Corinto y canela

Y es que sabe sabroso 

en invierno caliente

y en verano a temperatura ambiente

o fresquito del frigo...

A disponer de 1 kilo de manzanas Golden

(porque són las de mi zona de km 0)

dos cucharadas de pasas de Corinto* ecológicas

una ramita de canela

dos cm de gengibre

500ml agua

Poner el agua a hervir en una cacerola

pelar las manzanas si no son de cultivo ecológico

(antes se supone que las has lavado)

pelar el gengibre

añadir todos los elementos a la cacerola de cocción

cocinar a fuego lento con tapa

hasta que el agua reduzca a la mitad.

*Las pasas de corinto ecológicas son uvas que se han secado para su posterior consumo. Se trata de un tipo de fruta deshidratada que aportan una gran fuente de energía al consumirlas. Contienen una alta cantidad de hidratos de carbono por lo que se recomienda su consumo, sobre todo, a deportistas. Además, también contienen altas dosis de fibra, potasio y antioxidantes. Son originarias de Corinto, Grecia. No tienen semillas y sus pasas son pequeñas y dulces.

Fuente imagen: <a href="https://www.freepik.es/foto-gratis/sandwich-frutas_8931121.htm#fromView=search&page=1&position=3&uuid=906bb9cc-a735-4106-a58d-ebdd123707df">Imagen de freepik</a>

Tarta de piña

 

ingredientes 

1 yogurt natural

3 huevos ecológicos

una medida (el envase del yogurt) de aceite de girasol

dos medidas de azúcar moreno de caña

tres medidas de harina ecológica de trigo

un sobre de levadura royal

rodajas de piña natural

para decorar

preparación

batir todos los ingredientes en un bol

menos el sobre de levadura 

precalentar el horno a 180 º

cuando esté caliente

se añade la levadura

batir

poner la masa en la tartera elegida

y

al horno

...

el tiempo de horneado depende 

de tu gusto

si está muy hecho

no se puede guardar

por lo que yo 

introduzco 

un cuchillo afilado en la masa

y si sale limpio

ya 

lo saco del horno.

Buen provecho

Carrot cake, home made

Delicioso pastel de zanahorias

con pasas y orejones.

Normalmente

hacemos

la receta clásica

del "carrot cake"

Ahora con el confimamiento

innovamos

mezclamos

y provamos

con diferentes ingredientes.

3 huevos "eco"

1 yogur natural

1 medida de aceite de oliva virgen extra

(normalmente de girasol)

2 de azúcar

3 de harina

1 sobre de levadura

mezclar bien

2 zanahorias ralladas

2 cucharadas de pasas

4 orejones cortados a dados.

Al horno precalentado

180 grados

va subiendo

como mi horno es un poco especial

(por los años que tiene)

compruebo que esté 

con un cuchillo

si sale seco

ya está

hecho.

Y 

queda así

Un poco de azúcar molido

(glas)

por encima

y

delicioso.

Fuente imagenes: #mjgimenocastell

Pastel de naranja

Ingredientes:

1 naranja

1 yogur

1 medida (recipiente del yogur) de aceite

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

3 huevos

una cucharada de postre de mantequilla

Elaboración:

en un bol batir los huevos

el yogur

junto con el azúcar.

añadir la harina.

En la batidora triturar la naranja con piel,

cortada a trocitos

añadir el aceite

Batir bien

y añadir al bol.

Untar el interior de un recipiente para horno

con mantequilla

rellenar con el preparado

introducir al horno

precalentado a 170º

comprobar la cocción pasados 30'

Desmoldar y emplatar.

Fuente imagen: MJG & Luna pérez

Tarta de manzana

Ingredientes:

3 huevos

200 gramos de harina

(100 g cuando uso harina de espelta integral)

200 gramos de azúcar

1 sobre de levadura en polvo

125 ml de aceite de oliva virgen extra

1 manzana grande

Preparación:

mezclar los huevos con el azúcar y el aceite

tamizar la harina con la levadura

y añadir a la mezcla anterior

agregar la manzana

pelada y cortada a dados

colocar en un molde

hornear