Galletas integrales de avena y naranja

Ingredientes:

125 gramos de harina espelta integral

370 gramos de harina de avena

1 cucharada postre de bicarbonato de sodio

100 ml (cc) de aceite de oliva

180 gramos de azúcar integral

1 huevo

1 naranja ecológica

(o bien lavada con estropajo y jabón)

que los pesticidas no se van solo con agua*

Preparación:

Mezclar los ingredientes en un bol

rallar la naranja

exprimir el zumo

hacer una bola con la masa

aplastar con el rodillo

con un molde hacer las galletas

darle la forma que quieras

las de la foto están hechas con un vaso

hornear 10 minutos a fuego alto

(menos si son finas)

si te pasas con el horno están duras...

Se puede usar la receta para 

galletitas de navidad

añadiendo jengibre

canela

...

:))

* Imagínate si los pesticidas se fueran con el agua: cada vez que llueve, a rociar de nuevo, que "gasto"...

Bizcocho de la "iaia" con yogurt

Recuerdo la revolución

en mi pueblo

cuando ya se podía conseguir

yogurt

"económico" *:

Las madres y las abuelas

comenzaron a pasarse

la receta del bizcocho de yogurt,

mas rápido,

que ahora con móvil.

Sabe bueno

y se hace rápido

de ahí que también se le llame "coc ràpit".

y te lo "haces" tú

y sabes lo que "usas"

y eso importa...

Ingredientes:

(mi madre le pone)

3 huevos

1 yogurt

1 envase de yogur relleno de aceite

2 envases de azúcar

3 envases de harina

1 sobre de levadura química

Así de fácil

1:2:3

* También recuerdo cuando el yogurt llegaba en envase de cristal y solo se les daba a los niños, para que crecieran más y mejor... , en esa época no lo usábamos para pasteles... Mas tarde ya llegaron las "ofertas" del super...y ya sí, a hornear :))

Fuente imagen: cocina-familiar.com

Jengibre

Si, ya sé que me gusta compartir 

tema mediterráneo

cocina de origen

...

Con el Jengibre

tengo una especial 

" a-tracción"

y es 

que 

me sienta bien:

¿Cómo lo uso?

té de Jengibre

macerado con bebida de kombucha

directamente un trocito en la boca

 tintura

en polvo, al cocinar

Hasta gané un concurso de cocina

con "Ginger bread man".

En otro post 

comparto la receta

ahora que llega la 

Navidad

:))

Fuente imagen: reescribetuequilibrio.blogspot.com

Cocina de origen

Me siento a-"fortunada"

con mis orígenes...

mediterráneos.

Nací en tierras agrícolas

a 30 kilómetros del mar 

en la frontera catalano-valenciana:

olivos milenarios

agricultura de proximidad

"la del huerto de mi abuelo"

...

y lo certifico "yo"

que lo acompañaba

en las largas tardes de verano a regar

cuando le "daban" el agua

y cuando me "daba" la gana...

La patata era reina de la huerta

pues plantábamos

para todo el año

acompañada con

la señora cebolla

y el señor ajo

En nuestra "tradición" culinaria

estos elementos

son de ORIGEN

y me sonrío

y me digo:

¡Que suerte tuve con mis orígenes!

Fuente imagen: dreamstime

Deficiencia de Vitamina D

Últimamente

he oído bastantes casos de déficit de

esta vitamina

y me pregunto si

- ¿Tomamos poco SOL?

- ¿Quizás consumimos  alimentos que no la contienen?

- ¿Puede que no se absorba a nivel intestinal?

- O el organismo tienen dificultad en transformar la pro-vitamina a vitamina D

...

Sea por la causa que sea

los niveles de Vit D 

bajan

O ¿quizás el intervalo considerado 

como aceptable en las analíticas

esté en disminución?

:)

Fuente imagen: lifeder.com

Te Kukicha

Que leí que era muy sano

lo probé

y me gustó,

así que compre un kilo

y me deleito

por las tardes noches

con este té

casi sin teína

Y es que me gusta beber té:

verde por la mañana

rojo después de comer

kukicha por la noche

ah

le añado bebida de avena

como si fuera leche

solo un poquito

y a veces

cuando estoy 

sibarita

miel

:))

fuente imagen: portalvidasana

Documental - El fraude de la fruta falsa