martes, 25 de diciembre de 2018

Can-di-dia-sis



CAN-DI-DIA-SIS

Palabra llana de cuatro sílabas.
Se acentúa en la antepenúltima sílaba.
No lleva tilde.
En educalingo, diccionario para la gente curiosa encontré:

La candidiasis es una infección fúngica de cualquiera de las especies Candida, de las cuales la Candida albicans es la más común. 
También comúnmente referida como una infección por deuteromycetes, la candidiasis también es técnicamente conocida como candidosismoniliasis, y oidiomycosis.: 308 
La candidiasis abarca infecciones que van desde las superficiales, tales como la candidiasis oral y vaginitis, hasta las sistémicas y potencialmente mortales, conocidas como candidemias y son usualmente limitadas a personas inmunocomprometidas, tales como pacientes con cáncer, trasplante, o SIDA como también pacientes de cirugía de emergencia no traumáticas.
 Las infecciones superficiales y de membranas mucosas por la Candida que causan inflamación y malestar son comunes en la población humana. 
Aunque claramente atribuible a la presencia de patógenos oportunistas del género Candida, la candidiasis describe una serie de diferentes síndromes de enfermedades que usualmente difieren en sus causas y resultados.

En marzo del 2014 me diagnosticaron Candidiasis crónica intestinal.
¿Dónde?
En consulta privada...
Se lo dije a mi médico
y ni caso...
Y yo con síntomas variados.
Actualmente existe una gran cantidad de bibliográfica
sobre el tema...
Si te resuena:
lee, pregunta, busca en grupos
sobre todo a personas que 
hayan mejorado.
Ya se sabe: 
La unión hace la fuerza.
Unamonos
:)






Fuente imagen:http://www.rae.es/obras-academicas/diccionarios/diccionario-esencial-de-la-lengua-espanola 

jueves, 20 de diciembre de 2018

Historias de una maestra, motivaciones


Estaba releyendo mi libro 
"Historias de una maestra"
Las motivaciones de antaño, donde a las niñas 
se les inculcaban los valores
de labores 
de limpiar y ordenar la casa
de cocinar
y de relaciones sociales.
La maestra de mi madre
solía castigarla de cara a la pared del fondo
poblada de mapas
diciendo:
Con el tiempo que te pasas de cara a la pared
deberías ser "dominar" toda la geografía...

Historias
de ayer y de hoy
motivaciones con carácter masculino
motivaciones con carácter femenino...
equilibri@

Las mujeres en la cocina
¿Y como qué hoy en día abundan los chef masculinos?
Todo está bien
Perfectamente equilibrado
si haces lo que te gusta
:)

Pues a cocinar
a crear en la cocina
a buscar buenos alimentos 
y energéticos...

Pues la cocina es la base de nuestra energía.


miércoles, 19 de diciembre de 2018

Dulces Navidades-Candidiasis crónica intestinal


¡Qué vienen las navidades!
Si, si tiempos de reunión, encuentros familiares...
regalos, comidas, cenas, manjares anunciados, presentados
en multitud de anuncios publicitarios
cartas de restaurantes selectos y mas selectos..
comidas y cenas de trabajo, de amigos, de clubs deportivos
de vecinos
de asociaciones para recaudar fondos para ayudar 
a la investigación de...
no sigo
todos conocemos lo bueno de las navidades
así como la cara oculta...
todo está correcto
si está equilibrado...
Resulta obvio 
el exceso...
y también es OBVIA
nuestra capacidad para elegir
que tomar
que no tomar
dormir
o sentarse a la mesa


Bombones hechos en casa
con cacao de consumo sostenible
y aceite de coco
no saben tan "bien" como 
otras marcas publicitan
sigo in-ovan-do
en mi cocina...



Fuente imagenes: MJG & Luna Perez

EL COMIDISTA | La dudosa bondad de los zumos envasados

SOBREDOSIS DE AZÚCAR | La noche temática

miércoles, 5 de diciembre de 2018

Hoy, al fin: GARBANZOS


Había probado varias veces cocer los garbanzos
y me quedaban duros.
Con buena disposición osé de nuevo.
Ayer por la tarde los puse a remojo, con  agua filtrada de ósmosis
una cucharadita de bicarbonato sódico
los guardé en la nevera
hasta esta mañana.
Los he lavado bien
en un colador grande.
En una olla 
agua hirviendo
diez minutos cociéndose los garbanzos.
Colar
y en la misma olla 
agua nueva hirviendo.
Cocer a fuego lento.
Mi sorpresa ha sido que en menos de dos horas
estaban riquísimos.



Fuente imagen: genteyhogaressostenibles

domingo, 2 de diciembre de 2018

Tarta de manzana sin azúcar



Ingredientes:
2 yogurts
4 medidas de harina de avena
(usar como medida el recipiente del yogurt)
levadura en polvo (o bicarbonato)
2 manzanas golden
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo
...
 1 manzana se ralla y se añade a la mezcla
la segunda manzana para decorar

Fuente imagen: MJG