Paella d'arròs de la iaia Pepi

Típico
de los domingos 
en mi infancia
esporádico
en la actualidad.
La paella mixta de mi madre
sigue
presenciando los
encuentro
familiares
y amistosos.
Y es que 
la receta es tan 
particular
que solo ella
sabe.

Fuente imagen: Hazel Hetherington

Día Mundial del Olivo y rutas entre "mars d'oliveres"

España atesora el mayor 
olivar del mundo
y
donde yo vivo
el mayor
 tesoro:

Camins d'oliveres mil·lenaries

Itinerari 1:

Itinerari: Freginals - Sant Carles de la Ràpita - Ulldecona - Alcanar

https://www.youtube.com/watch?v=IBIwpw6J5tQ&feature=youtu.be

Itinerari 2:

Itinerari 2: Santa Bàrbara - La Galera - Godall - L'Arión (Ulldecona) Longitud del recorregut: 18 km Desnivell mitjà: 190m Temps de marxa a peu: 3,5h Dificultat: baixa

https://www.youtube.com/watch?v=IBIwpw6J5tQ&feature=youtu.be


Itinerari 3:

Itinerari: Mas de Barberans - La Sénia Longitud del recorregut: 18 km Desnivell mitjà: 205 n Temps de marxa a peu: 3,5 h Dificultat: baixa

https://www.youtube.com/watch?v=SIkYRViQyuY

Vídeos propiedad TAULA DEL SENIA
MANCOMUNITAT TAULA DEL SENIA
http://www.tauladelsenia.org/niv2.php?id=8

Como Hacer Una Cataplasma de Carbón Activado

La Ciencia a través de la Historia - Episodio 1

Ahí va el primero de 

estos vídeos

de la voz de Aldo
 et al.

en El robot de Platón

Salud del hígado y vesícula biliar

continuo
compar tiendo
más info
sobre el hígado
así de importante
és...

El arte de saber alimentarte

por Karmelo Bizkarra

co. caja de pandora

Usos y Propiedades del Carbón Vegetal

Entrevista a Juan Torrontegui

"un hombre mayor me habló de carbón vegetal

usado en medicina"

Se obtiene de quemar madera ( eucalipto, pino...)

combustión sin oxígeno

y el producto obtenido resulta muy poroso

con lo que tiene la propiedad de absorber toxinas

del organismo. 

Limpieza de Hígado y desparasitación

Cuando el hígado se satura de grasa
ya no pueden almacenar más
así que pasan al torrente sanguíneo.
ALARMA
el hígado saturado
no puede seguir trabajando
y aparecen
problemas de piel
malas digestiones
mala absorción de los alimentos
alergias
estreñimiento
y cálculos biliares...

Comamos con alegría
y recuerda:
poco,
si bueno
dos veces bueno...
y
de vez en cuando

A LIMPIAR
a sanear los conductos hepáticos
¿Por qué no?
Y si de paso eliminamos PARÁSITOS
pues a paseo
mejor fuera que dentro...


Funte texto Luna Perez

Los Hunza y la Vitamina B17

Hipócrates
ya decía
¡Qué la medicina sea tu alimento!
Alimentación inteligente
productos de proximidad
naturales
del árbol 
del huerto
de tu huerto
¿huertos urbanos?
en la terraza...
y que cada uno saque sus propias
conclusiones...
:)

Pastel de manzana

Experimentado con vídeos homemade

todo casero

y fácil.

PATATA DELUXE O PATATAS DE APERITIVO , PICOTEO RECETA FÁCIL Y ECONÓMICA

Beneficios del Jengibre- GINGER

En medicina ayurvédica se le adjudican propiedades para remediar:

estreñimiento

nauseas

mareos

asma

cólicos

palpitaciones

timpanitis

problemas de piel

anemia

infecciones renales

fiebres altas

Usado solo o combinado con otros remedios.

En decocción de la raíz fresca

licuado con jugos verdes

constituye una explosión de sabores y beneficios.

...

Fuente imagen: MJG

Parásitos: una amenaza oculta. Por Luis Rodero

Conocer la flora y la fauna

del ecosistema

humano

es vital

para el equilibrio

Pues a conocer

...

in for mar

in for ma 

Salsa al pesto

Ingredientes de la salsa pesto:

3 tazas de hojas de albahaca pequeñas.

2 dientes de ajo

1/4 taza de piñones*

1/4 de taza de queso rallado Parmigiano Reggiano

1/4 de taza de queso rallado Pecorino romano**

1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra

Una pizca de sal.

*puedes probar con almendras u otro fruto seco

**opcional, puedes usar 1/2 taza de Parmigiano

Fuente imagen: cookimia.com

Perejil, Petroselinum crispum

perejil de hoja plana

perejil crespo o rizado

Ayer compre semillas de perejil crespo,
(anteriormente solía plantar el de hoja plana)

pregunté cuando sembrar en maceta,

que en cuarto menguante 

(ahora es menguante)

ante la variedad de respuestas...

como no sé el tiempo

que llevan las semillas

dentro del paquete,

dice que caducan en un par de años,

las he puesto 20 horas a remojo

y a la maceta...

a x-perimentar

y ver

que sale.

PD: Planta herbácea de la familia Apiaceae originaria del centro de la región mediterránea.
De la Isla de Cerdeña, dicen algunos.
En el paquete pone: Parsley Mooskrause 2
Esta variedad es bianual 
Germinación lenta de 15-35 días.
preferencia por suelos húmedos (regar poco abundante y frecuente),
semisombra y rico en humus.
 PD2: Guarda parecido con el coriandro, cilantro o perejil chino.
PD3: posee muchas propiedades: dieurético,
fuente de vitaminas y minerales: vit C, A, Ca, Fe, Ac. fólico...
depurativo y digestivo (en infusión)
antioxidante
Me recomiendo añadir unos brotes a los zumos vegetales.
Quizás ¿Una infusión?

Fuente imagen superior: lacronicadelpajarito.co

Fuente imagen inferior: cocinayvino.com

La guerra entre el sodio y el potasio

Cuando la concentración de sodio 
supera su intervalo máximo
por ósmosis
entrará agua en el citoplasma celular
la célula se hincha
y si muchas células se hinchan
aparece el 
"efecto globo":
edemas
ojeras
...
Observar en que zonas tiendes
a producir edemas...
todo son "pistas"
Una solución standar
y fácil
es
aumentar el consumo de potasio
a través de la dieta
eligiendo 
alimentos ricos en K
(ver el episodio#1340 de metabolismo TV)
y eliminar
el Na.

Cambrils al plat: crema catalana

crema catalana

para quien le guste 

el dulce sabor

y chocolate

Masa de empanadillas para horno

para la masa:500 g harina
160 ml aceite girasol
160ml. leche

para el relleno:
opcional de tomate y cebolla
tomate, cebolla y atún
espinacas con huevo

se pintan con huevo (opcional) antes de hornear
para congelar en crudo y sin pintar con huevo
Fuente video: recetas de casa L.M.

Cambrils al plat: Calamares

Hoy cocinamos Calamares

con la escuela de hostelería de Cambrils

con
productos de proximidad.

Materiales para construir tu cuerpo

¿Crees que tiene importancia el tipo de alimentos que consumes?

Los utilizamos para obtener energía, función energética...

y para fabricar materia, función plástica...

Podemos establecer un símil

con la construcción de una casa

...

Si son de buena calidad

el resultado será óptimo.

Fuente texto: Luna Pérez

Fuente imagen: La Nueva España

Huevos pasados por agua

Lavamos bien los huevos con agua y los ponemos dentro de un cazo con agua fría que cubra por completo los huevos,  con un poco de sal, para que no se agriete la cáscara.

Cuando el agua comience a hervir contamos el tiempo, 3 minutos si queremos la clara y la yema poco cuajada y 4 minutos si queremos que la clara esté cocida y la yema líquida.      Es importante durante el primer minuto remover el huevo

 para que la yema se quede en el centro.

Cuando ha transcurrido el tiempo, sacamos el huevo y lo ponemos debajo del grifo con agua fría para pararle la cocción.

 Con la ayuda de un cuchillo de sierra rompemos la cáscara por arriba, 

lo servimos en una huevera o en un cuenco, 

le añadimos aceite y lo acompañamos de bastoncitos (finger bred) de pan tostado.

Fuente imagen: a freír esparragos

Ayunos Urbanos: Envasando a la abuela por Lidia Blánquez

Operación rescate
Rescatando los ayunos
una buena experiencia
para el equilibrio

El Intestino: la raíz de la vida por Teófilo Calvo

Queso vegano con almendras

Necesitas:

175 g de almendras crudas peladas (1 taza y media)

1/2 taza de agua

60 ml zumo de limón (1/4 taza)

3 cucharadas de aceite de oliva

2 ajos picados

sal marina

pimienta en polvo

----

Triturar las almendras con el agua

añadir el resto de ingredientes

Triturar bien

Poner la mezcla en un colador

dejar reposar 12 horas en la nevera

hornear a 180 º

La nevera

¡Manos arriba!

Esto es un atraco(n).

by Luna Pérez

Fuente imagen: periodista digital

Pastel de naranja

Ingredientes:

1 naranja

1 yogur

1 medida (recipiente del yogur) de aceite

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

3 huevos

una cucharada de postre de mantequilla

Elaboración:

en un bol batir los huevos

el yogur

junto con el azúcar.

añadir la harina.

En la batidora triturar la naranja con piel,

cortada a trocitos

añadir el aceite

Batir bien

y añadir al bol.

Untar el interior de un recipiente para horno

con mantequilla

rellenar con el preparado

introducir al horno

precalentado a 170º

comprobar la cocción pasados 30'

Desmoldar y emplatar.

Fuente imagen: MJG & Luna pérez

Intermitent fasting

Intermittent fasting 

might be 

an ancient secret of health.

It is ancient because it has been practiced

throughout all

of human history.

And was a secret ...

However,

many people are now

re-discovering

this dietary intervention.

Ayunar de manera intermitente,

podría ser 

un antiguo secreto de salud.

El secreto reside en el control.

El ayuno voluntario,

durante un periodo de tiempo

permite al organismo

eliminar toxinas.

Nada que ver con no comer

por escasez de alimentos,

se trata de dar

un descanso digestivo

al cuerpo

para reequilibrarse

y

voluntario.

Existe mucha información al respecto,

incluso controversia.

Lo realmente importante, 

es que cada uno decida

lo que más le conviene

y cuando:

Una vez por semana

en cada cambio de estación

o cuando el cuerpo lo pide.
Yo misma realicé hace más de 20 años
prácticas de ayuno terapéutico 
con el Dr. Pablo Saz Peiró.

Puedes encontrar información en :

https://www.dietdoctor.com/intermittent-fasting

https://www.youtube.com/watch?v=VIhhrYjVhOk

En español el Dr. Karmelo Bizkarra

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=GBXqZfjbAGw
Fuente imagen: MJG & luna Pérez

Ajo Con El Estómago Vacío

AprendeloTodo.com

galletas de romero

Ingredientes:

350 g harina

100ml aceite oliva virgen extra

100g azúcar

2 limones

2 huevos

1 taza de café llena de romero

preparación

mezclar la harina, aceite y azúcar con la ralladura de los dos limones

añadir la yema de dos huevos

l zumo de los limones

la taza de romero

mezclar

formar una bola

dejar reposar

dar forma a las galletas

y hornear a 180 grados

10-15 min

Quiche de acelgas y queso

Ingredientes:

 base de masa quebrada o pasta brisa

3 huevos 

queso emental

leche (o nata para cocina)

un manojo de acelgas

sal y pimienta

orégano

perejil

Preparación:

lavar y hervir las acelgas (hoja verde)

escurrir bien

Calentar el horno 180º

mezclar con los huevos, leche y el queso

añadir condimentos

batir

extender la masa quebrada

en un recipiente para horno de 10 cm de alto

añadir la mezcla

cubrir con queso rallado

para gratinar

 introducir en el horno 30'

comprobar la cocción

y listo

Fuente imagen: midiariodecocina.com

Alergias

Oigo hablar de alergias

que se confunden con resfriados

de dermatitis

de intolerancias

voy a buscar en el diccionario

a ver si me aclaro un poco:

1. s. f. MEDICINA Conjunto de fenómenos que afectan sobre todo a la piel, al aparato respiratorio y al digestivo,producidos por el contacto o absorción de sustancias que provocan en el organismo una sensibilidad especial.

f. pat. Modificación, por aumento o disminución, de la capacidad de reacción del organismo frente a antígenos

con los que había tenido contacto previamente, que da lugar a diversas enfermedades.

Veamos:

¿sensibilidad especial?

¿Aumento o disminución de la capacidad de reacción?

No entiendo...

Vayamos a las soluciones médicas.

antiestamínicos

¿Y eso cura?

parece que no

solo quita síntomas

el corrector ortográfico me conduce a antihelmínticos

quizá esté ahí el origen

Habrá que seguir buscando ...

:)

fuente diccionario:https://es.thefreedictionary.com/alergia 

Fuente imagen: webconsultas, alergias respiratorias